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料理人が作る甘海老ひと塩昆布〆 100g×3本
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ショップ：小樽産直倶楽部
価格：4440
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市場ではあまり出回らない小樽産の希少な甘エビだけを使用 小樽産の甘エビは他の海域で取れる甘エビよりも、深い場所に生息しているといわれ そのエビの食べる餌の質が違うので甘みがはっきりしていてぷりぷりの弾力感がある甘エビと言われております。 また、エビ1本づつをすべて手作業で形を崩さないよう丁寧にむいた 大変な手間と時間のかかったここでしか味わえない大人気の商品です。 1本作るのに48時間以上の手間がかかる商品 味付けの素材にもこだわりを持ち 塩は最北端の宗谷地方の天然塩、酒は石川県加賀の銘酒、昆布はキロ数万円はする蔵囲い昆布を使用 ★小樽産直倶楽部のこだわりのポイント★ エビは取れたものをすぐに皮を剥くのではなく一日寝かせてから剥きます。 このほうが甘海老の甘さが生かされるのです。 ★小樽産直倶楽部のこだわりのポイント★ ご飯のおともに合うように、コクと旨みにこだわり高級料亭を思わせる味付け
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