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えび天
えび天は、天ぷらの代表格であり、また
えび天丼には欠かせない一品です。

えび天が欠けると、主役が無くなってしまいますね。

それほど重責の海老天ですが、調理には結構時間がかかります。
天ぷらにして揚げるところは、そう時間がかかるわけではありませんが、
下ごしらえが大変です。

手抜きは、味に影響します。
えび天ぷら | 2011/12/07 20:34:41
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