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さくらえびのさくら
さくらえびのさくらは、桜のさくらで、春になると満開のさくら吹雪が散る様子をイメージします。

この桜海老は、日中は400-500メートルの水中に暮らしていて、
夜間に食事のため海面近くに浮上したところを、捕獲される。

体長４－５センチで、
一般には、一匹ずつではなく、数匹をまとめて頂くので、
ちょっと贅沢な感じもしますね。

生、釜揚げ、素干し、煮干などの方法で調理され、
食材としての多くのメニューに利用されます。
桜えびスマイル | 2011/12/18 08:38:49
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